Formada en danza clásica, contemporánea y flamenco, comenzó sus estudios de danza en el Institut del Teatre de Barcelona. Estudió danza contemporánea en el Conservatorio Internacional de la Danza de París, en la escuela de Merce Cunningham y Martha Graham
en Nueva York y trabajó con los maestros de la Folwang Shule en Essen, donde trabajaba Pina Baush.
En 1985, Rovira crea Mataró (Barcelona) Trànsit Dansa, una de las compañías pioneras en la danza moderna en España con repercusión internacional. En 1998 se le concedió el Premio Nacional de Danza por su gran trayectoria artística nacional y
internacional. En 2012 se convierte en la directora artística del Ballet Folklórico de Antioquia en Medellín (Colombia).

Además de las creaciones de Transit Dansa, Rovira combina una carrera como coreógrafa independiente que le lleva a trabajar a varias compañías internacionales como el Ballet Hispánico de Nueva York, el Ballet Nacional de Cuba, el Ballet Nacional de Uruguay, el Ballet Nuevo Mundo de Caracas, la compañía Los del Medium de
Costa Rica, el Ballet Nacional de Paraguay, el Ballet Concierto de Puerto Rico, la compañía Nacional de Danza de Puerto Rico, Aventuras compañía de Puerto Rico, compañía Maximiliano Guerra de Argentina, la Bauhaus, el Ballet de la Ópera de Dessau, el Ballet de Magedemburg y American Dance Festival.

Durante los últimos años ha creado múltiples coreografías para la compañía de Carlos Acosta, incluso ha llegado a coreografiar su propia película dirigida por Icíar Bollaín.
También con la compañía de Acosta Dansa y sus nuevos bailarines de Barcelona, se le encarga una producción para el Festival Grec: Los ballets de Maria Rovira en Cuba que obtuvo un gran éxito y se le concedió la mejor crítica de danza de en 2017.
La siguiente producción con la Crea Dance Company, el Réquiem de Mozart, también coproducido y estrenado en 2019 en el CC de Terrassa con la OSV obtuvo El Premio Butaca a Mejor Espectáculo de Danza 2020, el premio del Público del Teatro de las Rojas de Toledo 2021 y excelentes críticas.